Barion Pixel
Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

Hogyan süssünk gluténmentes liszt segítségével?

Lisztmix
2022. 05. 14. 16:20:00
Hogyan süssünk gluténmentes liszt segítségével?

Előző cikkeinkben már lefektettük az alapokat, megvizsgáltuk milyen gluténmentes liszt típusok vannak, és mire érdemes figyelni a gluténmentes étrend követése során, most pedig fejest ugrunk a gyakorlati részbe is: nézzük, hogyan tudunk sütni-főzni a speciális lisztekkel!

 

Hogyan süssünk gluténmentes liszt segítségével?

 

Előző cikkeinkben már lefektettük az alapokat, megvizsgáltuk milyen gluténmentes liszt típusok vannak, és mire érdemes figyelni a gluténmentes étrend követése során, most pedig fejest ugrunk a gyakorlati részbe is: nézzük, hogyan tudunk sütni-főzni a speciális lisztekkel!

Már szó esett róla, hogy sajnos maga a glutén felel a tészták rugalmasságáért, formázhatóságáért, ezért, ha gluténmentes változatban is hasonló eredményeket szeretnénk elérni, érdemes odafigyelni a sütéshez választott megfelelő lisztekre és a gluténmentes receptek leírására, pontos követésére! A gluténmentes lisztekkel történő sütésnél a további hozzávalók aránya és mennyisége is meghatározó, kövessük a gluténmentes recepteket hűen és az ízletes, egészséges végeredmény sem marad el!

A gluténmentes sütés-főzés titkai

Ha még a gluténmentes diéta elején jársz, és nem vagy még magabiztos a lisztkeverékek használatában, ajánljuk figyelmedbe az alábbi tippeket, javaslatokat!

1.      Olvasd át és tartsd be a recepteket!

Sütés előtt legyenek kéznél a megfelelő eszközök, készítsd ki az összetevőket és mérd ki a megadott mennyiségeket. A gluténmentes lisztek a sima liszthez képest más tulajdonságokkal bírnak, ezért különleges recepteket igényelnek, amelyek más és más arányban, mennyiségben lévő hozzávalókat tartalmaznak.

2.      Válaszd ki a célnak megfelelő gluténmentes lisztet!

Nem kell ismerned minden gluténmentes liszt működését, hogy melyiket, milyen receptekhez érdemes használni, válaszd nyugodtan a könnyebb utat és szerezz be speciális

gluténmentes lisztkeveréket! Muffin mix, kenyérliszt, kalács lisztkeverék, gluténmentes palacsinta liszt, kevert süteményekhez, piskótákhoz pedig nehézkevert lisztkeverék is megtalálható a LISZTMIX kínálatában!

3.      Ügyelj a környezetedre!

Tisztítsd meg a konyhapultot a sütés-főzés előtt, így elkerülheted, hogy a munkafolyamat közben gluténtartalmú anyagokkal érintkezz, ez cöliákiás betegeknél kulcsfontosságú! A további alapanyagok legyenek szobahőmérsékletűek a felhasználás során.

Tipp: a por állagú hozzávalókat érdemes átszitálni használat előtt!

4.      Legyen kéznél víz!

A gluténmentes tészták esetében több víz szükséges, mint a hagyományos tésztánál, ezért mindig készíts oda némi extra vizet!

5.      Készülj fel a ragadásra!  smiley

A gluténmentes tészta könnyebben hozzá tud ragadni a kezedhez, edényekhez és sütőformához is, ezért érdemes sütőpapírt használni, illetve a tészták feldolgozása előtt egy kicsit belisztezni a kezedet!

Tipp: Omlós tészta, keksz, vagy tortaalap készítése során érdemes lehet a tésztát két réteg sütőpapír között kinyújtani!

 

Ismerkedj a gluténmentes lisztekkel, süss bátran, kísérletezz és találd meg a kedvenc receptjeidet, bevált trükkjeidet! És ne feledd, nálunk mindent megtalálsz a gluténmentes élethez, a lisztkeverékektől a snacken át a különleges boxokig!  smiley